Rear Cover B

[michael edward badolato jr]

NutriEnergiVegigram Max, Preface, 4 Part MCS and Nutrition Consensus, Added Splash I-VI, 500 References, Index - ACA, GSAA, SRPE, SJF, LE - Health or Disease 

31. Vegigram Mini (Max Fwd V) MCS 2021 Exclusive

Score 5-1 Best to Worst - Quantity to Meet RDA (Vakur Bor 2010, DRI 2006, Rousseau 2004, RDA 1989, [DRI, RDA: Food & Nutrition Board, Institute of Medicine, National Academies])

5 - 1 lb (16oz); 4 - 1 lb + 1 lb score 2 or more; 3 - 2 lbs or 1 + 1 score 3 or more; 2 - 1 lb + 1 lb score 4 or 5; 1 - 1 lb + 1 lb score 5

Score - digestive column, 10-1 best to worst, transit time usually 36-42 hours

10 - good;  9, 8 - increased osmotic load, looser; 7 - may be somewhat harsh; 6 - discomfort or cramping; 5 - unpleasant or suboptimal fiber; 4 - coating, bloating; 3, 2, 1 - discomfort or cramping; Bo - body odor

Calcium, Sodium, Potassium, C, B2, Folate, A, E, K, 18.3 N-3 Linolenic

                                       Score 5-1                                                         Score 10-1

3.5 oz                             Ca   So   Po   C   B2   Fo    A    E     K    N-3   Digestive     

Collard greens (Cg)       5      3     4     3     5     5     5     5     5      3          10

Kale (K)                           4      3     4     5     4     1     5     2     5      3          10

Turnip greens (Tg)         5      3     3     4     4     5     5     5     5      3            7

Brussels sprouts (Br)    2      2     4     5     5     5     2     2     4      3            8

Cauliflower (C)               2      3     2     4     4     4     1     1     1       3           8

Spinach (Sp)                  5      5     4     2     5     5      5     5     5      5            5

Broccoli florets Bf)        3      3     4     5     5     4      3     4     4      3           5

Broccoli (B)                    3      3     2     4     4     4      2     4     4      2          5,6

Cabbage (Cab)               3      1     1     4     2     3      1     1     1      4           6

Green Beans (Gb)          3      1     2     2     5     1      1     1     3      2           5

Sweet potatoes (Swp)   3      4     5     3     5     1       1     2     1      1           5

Carrots (Cr)                    2      5     3     1     1     2       5     3     2      1           6          

Potatoes (Po)                 1      1     5     2     1     1       1     1     1      1           5

Turnips (T)                      2      4     2     1     1     1       1     1     1      3           5

Tomatoes (Tm)               1      1     3     2     1     1       2     2     2      1           6

Green Peppers (Gp)      1      1     2      5     1     1      1      1     2      1          ?

Zucchini (Sz)                  1     1     4      2     4      2      2      1     1      2          ?

Cucumbers (Cu)            1     1     1      1     1      1      1      1     2      1           ?

Celery (Ce)                     3     5     4      1     3      3      1      1     3      1           ? 

Pumpkin (Pk)                 2     1     3      1     2      1      5      3     3      1           4

Winter squash (Ws)      2     1      3      1     1     2      5       5     1      1          4?

Corn (CN)                      1      1      3      1     3     3      1       1     1      1          4

Cilantro (Ci)                   4      4     5      3     5     4       5      5     5      1          3

                                      Ca    So   Po   C    B2   Fo    A       E     K   N-3  Digestive  

Parsley (P)                     5      5     5      5     5     5      4       2      5      1         2

Head lettuce (HL)          1      1     1      1     1     2      1       1      1      2         2

Leaf lettuce (LL)            2      3     3      2     4     3      4       1      4      2         3

Mustard greens (Mg)    5      3     1      3     2     5      4       4      5      1         1

Fruit - excessive fructose and low in nutrients, juices result in osmotic load and wash out, and bananas have most fiber and digestion resistant starch (RS) - but suboptimal.  

Banana (Ba)                  1      1     4      1     3      1     1       1        1      1         5

Cantaloupe (Ca)           1      2     4      4     1       2     3      1        1       2       8,5

Apple sauce (As)         1      1     2      1     1       1     1      1         1      1        8,5

Grape juice (Gj)            1      1    2       1     2       1     1      1         1      1        8

Orange juice (Oj)          1     1     3      4     1       4     1      1         1      1        8,3

30. Nutrigram

RDA - recommended dietary allowance, R2500 - brown rice 2500 kcal, Cg 16 - collard greens 16 oz K16 - kale 16 oz, TF6 - light tuna in water/ salt 6 oz

Adapted from USDA SR28 composition data

Macronutrients   grams                              kcal(calories)

             R2500  Cg 16  K16  TF6  Total      Total   % of kcal

carb        517       24       25     -    566x4     2264       79

fat             20        2         2      1      25x9       225        8

protein     47       10        8     36   101x4       404       13

fiber         40        15       9       -      64

Kcal       2436     154    150  153                  2893

(gram/calorie conversion rounded)

Micronutrients                       

Rice Most                 RDA     Total     R2500   Cg16   K16    TF6

mg iron                       10          23            9          5        7         2

magnesium              350       1182        966       91       80       45

phosphorous           800       2406      1866     137     125     278

zinc                           15        17             14       1          1           1

copper                  1.5-3.0      3.2           2.2      .2         .7          .1

manganese          2.0-5.0     13              9        2          2           .02

mcg selenium         70        347          205       2          4         136

mg B1                       1.5       2.5            2.1     .2          .2          .05

niacin                      19         60             33        3          2         22

pantothenic acid     5           6.5            5         1         .2          .3

B6                            2.0         5.0            3.2     .6         .6          .6

18.2 N-6 linoleic  5-10 to 1   7.7            6.9     .4         .4          .01

ratio over N-3, 7.7 (N-6) 1.2 (N-3 below) is 6 to 1 ratio

Veg Most                RDA     Total     R2500    Cg 16   K16    TF6

mg calcium             800       1338      225       685      410       18

sodium  less than 1500         491        13         73      105     300

          better under 1000

potassium     2000-4700       3381      966      960    1050     405

           (78 per 100 Kcal)                             

C                               200         280        -          100      180      -

B2                              1.3          1.5        .6          .5        .3      .12

mcg folate                200         580        90        424      59       7

mcg rae A                1000       5051        -        1851   3105     95

mg E                           10          11.3       33          4        4        -

mcg K                       120        5752       13       2006   3737     -

18.3 N-3 linolenic   1.1-1.6      1.2        .30        .49      .47      -

much of N-3 is converted to omega 3 (EPA and DHA)

preformed omega 3 may be lower than below due to drain losses:

N-3 EPA                   .095                                                        .095

N-3 DHA                  .388                                                        .388

mcg B-12             2.4 (RDA)     5.1                                          5.1

              4-7 Vakur Bor 2010  

Parboiled "minute" brown rice is unsafe - antioxidants lost and form altered in processing.